Savanna Saint-Paul
Centre Réunion · 15 seats
Salle climatisée et lumineuse, accès PMR
- chaise,
- table,
- écran tactile,
- pc informatique
Module court
France travail
OPCO
Gastronomie créole & tourisme culinaire
Valorisez la richesse de la gastronomie créole pour créer des expériences touristiques authentiques, gourmandes et mémorables.
Duration21 h
LocationSavanna
LevelModule court
Next intake28 avr. 2027
The job
À quelle difficulté répond la formation ?
Cette formation répond aux difficultés liées au manque de connaissance des traditions culinaires locales, à la faible valorisation du patrimoine gastronomique et au besoin de proposer des expériences touristiques différenciantes.
À l’issue de la formation, le candidat sera capable de :
Identifier les spécificités de la gastronomie créole, raconter son histoire, valoriser les produits locaux et intégrer la dimension culinaire dans une offre touristique attractive.
Course objectives
- Valoriser le patrimoine gastronomique créole
- Concevoir des expériences de tourisme culinaire authentiques
- Développer des offres associant gastronomie, culture et patrimoine
- Promouvoir une destination à travers son identité culinaire
- Développer des partenariats avec les acteurs locaux
- Intégrer les principes du tourisme durable dans les projets gastronomiques
Syllabus and skill units
Découvrir et valoriser le patrimoine gastronomique créole
- Histoire et identité des cuisines créoles
- Produits emblématiques des territoires créoles
- Traditions culinaires et art de vivre créole
- Patrimoine gastronomique et attractivité touristique
Concevoir des expériences de tourisme culinaire authentiques
- Les fondamentaux du tourisme gastronomique
- Création d'expériences gastronomiques
- Circuits et routes gourmandes
- Accueil et accompagnement des visiteurs
- Animation d'activités culinaires
- Festivals et événements gastronomiques
- Création d'émotions et de souvenirs mémorables
Promouvoir et développer une offre de tourisme gastronomique durable
- Positionnement d'une destination gastronomique
- Valorisation des producteurs locaux
- Préservation des savoir-faire traditionnels
- Gastronomie durable et tourisme responsable
Our rooms and equipment
The facilities available to you during the course.
Buro Club
Centre Martinique et Guadeloupe · 12 seats
salle climatisée, accès PMR, pièce lumineuse
- Écran tactile
- Paperboard
- table
- chaise
Althiga
Centre Aquitaine · 12 seats
salle climatisée accès PMR
- vidéoprojecteur
- paperboard
- Table
- Chaise
Audience, prerequisites and admission
Who is it for?
Demandeurs d'emploi, salariés en reconversion, jeunes de plus de 18 ans, créateurs d'activité touristique. Personne en situation de handicap (contacter le référent handicap)
Prerequisites
Aisance rédactionnelle en français, Anglais niveau B1 minimum, Maîtrise des outils bureautiques de base.
Admission process
Dossier de candidature, test de positionnement écrit et entretien individuel.
Délai d'accès : 15 jours minimum avant l'entrée en formation.
Accessibility
Locaux accessibles PMR. Notre référent handicap étudie chaque situation pour adapter le parcours, les supports et les modalités d'examen.
Assessment and certification
- Évaluations diagnostic en amont
- Ateliers pratiques et jeux de rôles
- Évaluation en cours et fin de formation
- Émargement et bilan de formation
- Attestation de fin de formation
- Questionnaire de satisfaction à chaud et à froid
Career outcomes
Cette formation s’adresse et débouche vers le métier de guides accompagnateurs, chargés d’accueil touristique, professionnels de la restauration, animateurs touristiques, agents de développement local, médiateurs culturels ou tout professionnel amené à valoriser la gastronomie d’un territoire.
Continue your path
After this course, these paths take your skills further.
Concevoir et structurer un produit de visite guidée
Apprenez à concevoir une visite guidée structurée, attractive et adaptée à votre public, en valorisant un territoire, un patrimoine ou une expérience touristique.
Gérer des destinations touristiques insulaires
Développez les compétences nécessaires pour concevoir, valoriser et gérer une offre touristique adaptée aux spécificités des territoires insulaires.
Hospitalité & Expérience client
Créez une expérience client mémorable en développant une culture de l’hospitalité, de l’écoute et du service personnalisé.
Patrimoine et Développement durable
Valorisez le patrimoine local tout en intégrant les enjeux du développement durable dans vos pratiques professionnelles.
Your trainers
Working professionals who teach at Airlise.
Mathieu P.
Référent formateur Guide
Diplômé FPA et certifié guide conférencier, il intervient comme consultant formateur en tourisme, avec une expertise en culture réunionnaise, voyages, croisières et relation client internationale.
- Tourisme et patrimoine régional
- Guide conférencier et accompagnement de voyages
- Relation client internationale
Funding this course
Nos actions de formation sont financées dans le cadre du plan de développement des compétences.
Upcoming intakes
No intake in this territory yet — get in touch, we open groups on demand.
Free, no commitment
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It takes three minutes. An advisor will call you back within two working days.
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